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本文目录
一个小时
蒸兔肉的做法详细步骤
1.将锅置于旺火上 ,放入花生油烧至七成热,蒸兔做法蒸兔做法将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟;
2.待兔肉炸成黄色捞出 ,肉的肉放在案板上剁成块,家常家常放入大碗内(整的大全大全肉块放入到中间,碎的窍门放到边上);
3.向碗内放入大料、姜片 、蒸兔做法蒸兔做法精盐、肉的肉料酒和高汤(250克) ,家常家常入屉 ,大全大全架在水锅上用旺火、窍门沸水、足气蒸40分钟;
4.蒸至肉质软烂时,取出 ,拣去大料、姜片不要;
5.将白菜去掉根和老帮叶 ,洗净 ,先切成条,后切成方段 ,放入汤盆中,上面撒上精盐、味精,入屉,用旺火蒸13分钟;
6.蒸至酥嫩取出 ,控净水分 ,放在盛兔肉块的碗内 ,再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内;
7.将锅置于旺火上,倒入高汤 ,放入精盐3克 ,酱油、姜汁和味精调好口味;
8.烧开后撇净浮沫 ,浇到盛兔肉块的大汤碗内即可 。
材料:
红枣15-20枝 ,兔肉500g,葱 、盐、胡椒粉 、酱油 、小麻油等调味品适量 。
做法:
(1)、将兔肉洗净切块,红枣洗去泥沙,葱切花 ,共放一盘内 。
(2) 、加盐 、胡椒粉 、酱油 、小麻油适量 ,放入锅内蒸 ,15~20min后,蒸熟即可食用。
要排骨更入味更嫩,蒸排骨的做法大全里有写到:排骨要切小块一点,2cm*2cm比较合适,太大不入味,太小会太咸;?要腌制15分钟,腌制的时候放入蒜头 、半杯浓汤宝、酱油 、淀粉、油拌匀;我自己做排骨的做法是:1,将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块 ,用水冲去血水 。在肉排中拌入蒜头、半杯浓汤宝 、酱油 、淀粉拌匀 ,放置15分钟。拌入精制油后 ,置于蒸盘中用蒸锅蒸15分钟后即可 。加入的浓汤宝在加热后会融化成浓醇高汤 ,渗透到排骨中 ,会更入味。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦,可以先用小刀切一下,更易压碎拌匀;或者在微波炉里加热一下下 。LZ要适当减少生抽的用量哦 ,以免太咸 。还有什么不明白的地方,lz也可以私信我哦 。
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